食品杀菌设备真空包装全自动水浴杀菌商用小型台式可移动延长保质期

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最后更新: 2020-09-27 05:38
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公司基本资料信息
详细说明
产品规格: 65-100-150 产品数量: 100.00 台
包装说明: 木箱 价格说明: 不限
查看人数: 1 人 本页链接: http://info.b2b168.com/s168-162179719.html
公司编号: 14605361 更新时间: 2020-09-25 15:02:32
型号: QXGF 加工定制: 不支持
适用范围: 食品厂 宠物食品加工店 产品别名: 食品杀菌锅
规格: QXGF 是否跨境货源:
广丰 有可授权: 谦祥


郑州市二七区金成化验设备经营部

真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去生存的环境。 由于低温杀菌不能将微生物全部杀死,特别是芽孢,所以需要低温保藏,但保质期只有3个月。为了延长保质期,罐头(包括铁听包装和软包装)要采用高温高压杀菌(121℃,这样,能保存2年以上·但现在的厂家为了保证香味,一般只规定保质期为半年或一年。对于高温杀菌,要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度,如耐高温玻璃罐,马口铁、铝箔袋、PVDC膜等。 蒸煮袋加压加热高温杀菌工艺可分为间歇式和连续式。热介质可以是饱和蒸气、蒸气一空气混合或热水。由于蒸煮袋材料的机械强度和封口强度较低,因此杀菌设备必须采用反压力杀菌。对于蒸煮袋,主要采用定压反压方式,这种反压控制方式是在杀菌升温阶段就开始通入压缩空气的,并全程保持压力稳定,直到反压降温到达额定温度之后,方可慢慢释压 真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去生存的环境。 由于低温杀菌不能将微生物全部杀死,特别是芽孢,所以需要低温保藏,但保质期只有3个月。为了延长保质期,罐头(包括铁听包装和软包装)要采用高温高压杀菌(121℃,这样,能保存2年以上·但现在的厂家为了保证香味,一般只规定保质期为半年或一年。对于高温杀菌,要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度,如耐高温玻璃罐,马口铁、铝箔袋、PVDC膜等。 蒸煮袋加压加热高温杀菌工艺可分为间歇式和连续式。热介质可以是饱和蒸气、蒸气一空气混合或热水。由于蒸煮袋材料的机械强度和封口强度较低,因此杀菌设备必须采用反压力杀菌。对于蒸煮袋,主要采用定压反压方式,这种反压控制方式是在杀菌升温阶段就开始通入压缩空气的,并全程保持压力稳定,直到反压降温到达额定温度之后,方可慢慢释压

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